Jeg er ret glad for, at holde en af mine dage i løbet af ugen kødfri… Det udfordrer også min madhjerne, til at finde på nye og spændene smage…Tror aldrig at jeg ville kunne blive fuldt ud vegetar, eller veganer… Det ville blive sådan lidt deltids vegetar. Så indtil videre, holder jeg mig til 1 kødfri dag om ugen.. Denne ret kan du lige så godt lave ekstra af og...

For mange år siden, da jeg arbejde i udlandet fik jeg en skøn sub-sandwich med cremet tun, jalapenos, oliven og majs, og den har siddet i sindet siden…. så hvorfor ikke laver den til en skøn Sense salat. Opskriften er til en og det er den fordi jeg har fundet mig nogle skønne små dåser med John West tun og med røde bønner, og en af hver er en perfekt...

Confiteret ande – salat Kan du forestille dig dig en salat med saftige møre stykker and, perfekt sammen sat med bitre ruccalo blade, søde små spinat blade, sprøde bitre stykker fint snittet rødkål, som så får selskab af sprøde knasende salte stykker andeskind…… lad bare billedet stå, for slagene slutter ikke her, jeg har nem lavet den skønneste dressing af granatæble og balsamico, ristet sesam, og banket livet ud af et...

Min skønne storesøster og dejlige niece var på besøg i vinterferien. Elsker når de kommer, så kan jeg nemlig få testet en masse tanker af, og med tanker mener jeg mad opskrifter.. opskrifter som har ligget og rodet rundt i mit hoved, men endnu ikke har afprøvet. Denne gang skulle den stå i salaternes navn. Så jeg lavede 3 forskellige salater. Bruschetta , og hjemmelavet Chips og dip. Jeg lavede...

I får lige denne opskrift i god tid, ikke fordi den er vanskelig, men fordi den er super lækker og nem, og perfekt at lave sammen med sine børn. Vi anretter altid på et stort fad med salsa og lime fraiche “on the side som man siger” Har du helt små vildbasser med i køkkenet, så find en stol eller skammel de kan sidde på.  Olivia sad på bordet da...