Smuk og smagfuld forret , kål salat med ost og nødder

Hvorfor ikke åbne ballet med en lille smagfuld salat som forret. Den er let, frisk og nemt for dig som værtinde/vært, også er denne jo bare super smuk … men hvad med anretningen, lad nu ikke udseendet skræmme dig, den er super enkel at anrette,  jeg skal nok guide

4 personer

Du skal bruge

6 blade palmekål

1/4 -1/2 rød blomkål

1/4 spidskål

1 æble ( pink lady)

1 pakke Økologisk kløverblomst blåskimmel ost

12 valnødder

1 potte bronze fennikel eller dild

rød skovsyre

Sådan gør du

Træk bladene af palmekålsstokke, riv med dine hænder mundrette stykker af kål og kom i en skål. Del blomkålen i små smukke buketter, smid ikke stok ud, snit i skiver og kom i skålen. Del spidskålen i blade og snit i mundrette firkantet bidder. Skræl æblet og del i 4 både, fjern kernehus og snit i trekantet skiver. Bland det hele i skålen.

Vinagrette

1 spsk Agarve sirup

4 spsk æblecider eddike

2 spsk rapsolie

salt og peber

Mix alle ingredienser, og lige inden servering vender du vinagretten i salaten.

 

Nu skal salaten serveres og portions anrettes, tag 4 tallerkener, læg nu salaten op på tallerkenerne i en lang stribe midt på. Tag nu en teske og lav 5 små teske bidder ost, og placer forskudt på hver side af salaten og enkelt på toppen. Tag 3 valnødder og bræk i halve og læg på salaten sammen med bronzefennikel . Gentag 3 gange mere og du har 4 smukke tallerkner…