Wasabi lakserulle, Sense madpakke

Jeg elsker madpakker, og jeg synes det er super hyggeligt…. det er bare tit meget presset om morgenen, og jeg er lidt sart, hvad angår dag gamle madpakker … Derfor er jeg ret vild med ruller, og salater, med lidt ekstra lækkert “on the side”

Jeg har lavet mousse til 4 personer, så jeg har den med 2 gange og min mand spiser resten …

Det tager 5 min at rulle denne sammen…

 

Du kan sagtens lave mousse aftenen i forvejen

Wasabi mousse:

400 g røget laks

1/2 bundt purløg

2 spsk hakket dild

1 tsk wasabi paste

4 spsk mayo

1 -2 tsk lime saft

Jeg bruger min foodprocessor, en minihakker fungere også eller en helt almindelig omgang hånd kraft.

Hak laksen fint, snit purløg fint, det samme gælder dilden. Bland mayonnaise, wasabi og limesaft, rør alle ingredienser sammen

Til rullen 1 person

3 asparges

1 gulerod i tyde stave

2 håndfulde baby salat blade

 

Kom fyld på pandekagen, og rul den stramt op i husfilm, så holderen sig lækker i madkassen.

 

Hf1-2: Gulerod, asparges, salatblade og broccoli

Hf3 laks

Fedt 1-2 spsk mayonaise

smagsgivere: wasabi og purløg