Taco Tuesday

Jeg lovede at komme med opskrifter som med succes indholdet kakifrugt…

Jeg startede med at lave en lækkerndressing til min spidskål og en lille lækker Spicy msrinade til rejerne som skal lyn steges.

Det er salsaen som binder det hele sammen og den er bare så god.. Og det er ikke sidste gang den bliver lavet.

 

Så her er opskrift på salsa:

1 kakifrugt

2 mellemstore tomater

1 grøn chili

1 snackpeber

Saften fra en lime

11/2 rødløg

1/2 tsk salt

1/2 tsk stødtbkoriander

1/2 tsk stødt spidskommen

Alle ingredienser hakkes meget fint i bittesmå tern, vend med krydderier og lime saft.

 

Spidskålssalat;

Ingredienser til dressing

1 håndfuld hakket koriander

1/2 dl

Olie

Saft fra to lime

2 fed hvidløg

1/2 tsk salt

1 håndfuld hakket forårsløg

1 dl cremefraiche 18% eller fraiche let 5%

1/2 dl vand

 

Start med at hakke alt urter  fint i minihakker og tilsæt til sidst cremefraiche,  vend det med fint hakket spidskål.